La “hamburguesa” con “queso” y “bacon” vegetal

Nestlé es noticia por el lanzamiento de PB Triple Play, una nueva hamburguesa destinada a veganos y vegetarianos, y a todas las personas que quieran reducir el consumo de carne y aumentar el de vegetales sin renunciar al sabor y textura de los productos de origen animal.

Así, la multinacional suiza presenta la primera hamburguesa elaborada con ingredientes 100% vegetales en su totalidad:

  • carne vegana que imita a la tradicional en aroma, sabor y textura
  • queso “cheddar” vegano con una textura muy similar al original
  • lonchas de “bacon” vegano que reproduce todas las características y sabor de la panceta

Nestlé entra a competir directamente con ofertas similares de otros fabricantes como Beyond Meat, tanto por el precio al que comercializa sus productos, como por su infraestructura y capacidad de fabricación y distribución. La característica diferenciadora de la hamburguesa PB Triple Play es que es la primera desarrollada, producida y comercializada por una misma empresa.

La nueva hamburguesa se venderá en un pack, que incluye la “carne”, el “queso” y el “bacon”, destinado a restaurantes, cafeterías y resto de establecimientos de hostelería; pero la fórmula de comercialización no variará  demasiado cuando se distribuya en supermercados e hipermercados.

Las alternativas veganas al queso y el bacon se han desarrollado utilizando una combinación de ingredientes naturales como proteínas, fibras y aceites de origen vegetal por lo que la PB Triple Play tiene un contenido más bajo en grasas, es un producto sin colesterol y con un mayor contenido en fibra que una hamburguesa tradicional con queso y bacon.

Tienes todos los detalles de la nueva hamburguesa en la página oficial de Nestlé.

Imágenes cortesía de Nestlé y disponibles en Flickr

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